Paris n'est pas en reste dans l'art de la gastronomie. Aveuglée par l'éclat des insaisissables étoiles Michelin, la gastronomie semble avoir perdu sa nature chaleureuse et accueillante. Le 39V, du célèbre chef français Frédéric Vardon, prouve qu'une expérience gastronomique de luxe peut être accueillante et confortable tout en maintenant un service étoilé et un menu exceptionnel.